Máy Rửa Chén Bát Công Nghiệp Hoạt Động Như Thế Nào? Giải Thích Chi Tiết Từ SIECO
Máy rửa chén bát công nghiệp là một giải pháp hiệu quả giúp các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về nguyên lý hoạt động của thiết bị này.
Bài viết này từ SIECO sẽ cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan và chi tiết về cách máy rửa chén bát công nghiệp hoạt động, từ quy trình rửa, các bộ phận quan trọng đến công nghệ tiên tiến được áp dụng, giúp bạn sử dụng máy hiệu quả hơn và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
Tổng quan về quy trình hoạt động của máy rửa chén bát công nghiệp
Mặc dù có nhiều loại máy rửa chén bát công nghiệp khác nhau, nhưng chúng đều hoạt động dựa trên một quy trình cơ bản, bao gồm các bước sau:
Sơ chế: Loại bỏ thức ăn thừa trên chén bát.
Xếp chén bát vào giá: Sắp xếp chén bát vào các giá đựng chuyên dụng sao cho nước và hóa chất có thể tiếp cận mọi bề mặt.
Rửa: Máy phun nước nóng (thường từ 55-65°C) kết hợp với hóa chất rửa để loại bỏ các vết bẩn, dầu mỡ và thức ăn thừa bám trên chén bát.
Tráng: Máy phun nước nóng (thường từ 80-85°C) để rửa sạch hóa chất rửa và diệt khuẩn.
Sấy khô: Máy sử dụng nhiệt để làm khô chén bát. Một số máy còn sử dụng quạt để tăng tốc quá trình sấy khô.
Lấy chén bát ra: Lấy chén bát đã được rửa sạch và sấy khô ra khỏi máy.
Các bộ phận quan trọng trong máy rửa chén bát công nghiệp
Để hiểu rõ hơn về cách máy rửa chén bát công nghiệp hoạt động, chúng ta cần tìm hiểu về các bộ phận quan trọng của máy:
Khoang rửa: Là không gian bên trong máy, nơi chứa các giá đựng chén bát và diễn ra quá trình rửa, tráng.
Vòi phun: Các vòi phun có nhiệm vụ phun nước nóng và hóa chất lên chén bát. Vòi phun thường được thiết kế để có thể xoay hoặc di chuyển lên xuống, giúp phân phối nước đều khắp khoang rửa.
Bơm tuần hoàn: Bơm tuần hoàn có nhiệm vụ bơm nước từ khoang chứa lên các vòi phun.
Bộ phận làm nóng nước: Bộ phận này có nhiệm vụ làm nóng nước đến nhiệt độ yêu cầu cho quá trình rửa và tráng.
Bộ phận định lượng hóa chất: Bộ phận này có nhiệm vụ định lượng và pha trộn hóa chất rửa và tráng vào nước.
Bộ lọc: Bộ lọc có nhiệm vụ lọc cặn thức ăn thừa và các chất bẩn khác, giúp nước luôn sạch và không làm tắc nghẽn vòi phun.
Bảng điều khiển: Bảng điều khiển cho phép người dùng lựa chọn chương trình rửa, điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và các thông số khác.
Hệ thống thoát nước: Hệ thống này có nhiệm vụ thoát nước thải ra khỏi máy.
Hệ thống sấy khô: Hệ thống này sử dụng nhiệt để làm khô chén bát. Một số máy còn sử dụng quạt để tăng tốc quá trình sấy khô.
Nguyên lý hoạt động chi tiết của máy rửa chén bát công nghiệp
Để hiểu rõ hơn về cách máy rửa chén bát công nghiệp hoạt động, chúng ta sẽ đi sâu vào phân tích từng giai đoạn của quy trình rửa:
1. Giai đoạn rửa
Sau khi chén bát được xếp vào giá và đưa vào máy, người dùng sẽ lựa chọn chương trình rửa phù hợp trên bảng điều khiển.
Máy sẽ tự động bơm nước vào khoang rửa.
Bộ phận làm nóng nước sẽ làm nóng nước đến nhiệt độ yêu cầu (thường từ 55-65°C).
Bộ phận định lượng hóa chất sẽ pha trộn hóa chất rửa vào nước.
Bơm tuần hoàn sẽ bơm nước đã pha trộn hóa chất lên các vòi phun.
Các vòi phun sẽ phun nước nóng và hóa chất lên chén bát với áp lực cao, giúp loại bỏ các vết bẩn, dầu mỡ và thức ăn thừa bám trên bề mặt.
Nước thải sẽ được lọc qua bộ lọc để loại bỏ cặn thức ăn thừa và các chất bẩn khác.
Giai đoạn rửa thường kéo dài từ 5-15 phút, tùy thuộc vào chương trình rửa và mức độ bám bẩn của chén bát.
2. Giai đoạn tráng
Sau khi kết thúc giai đoạn rửa, máy sẽ tự động xả nước thải ra ngoài.
Máy sẽ bơm nước sạch vào khoang rửa.
Bộ phận làm nóng nước sẽ làm nóng nước đến nhiệt độ yêu cầu (thường từ 80-85°C).
Bộ phận định lượng hóa chất sẽ pha trộn hóa chất tráng vào nước (nếu có).
Bơm tuần hoàn sẽ bơm nước đã pha trộn hóa chất (nếu có) lên các vòi phun.
Các vòi phun sẽ phun nước nóng lên chén bát để rửa sạch hóa chất rửa và diệt khuẩn.
Nước thải sẽ được xả ra ngoài.
Giai đoạn tráng thường kéo dài từ 1-3 phút.
3. Giai đoạn sấy khô
Sau khi kết thúc giai đoạn tráng, máy sẽ kích hoạt hệ thống sấy khô.
Hệ thống sấy khô sử dụng nhiệt để làm khô chén bát. Một số máy còn sử dụng quạt để tăng tốc quá trình sấy khô.
Giai đoạn sấy khô thường kéo dài từ 10-30 phút, tùy thuộc vào loại máy và chương trình sấy khô.
Các công nghệ tiên tiến được áp dụng trong máy rửa chén bát công nghiệp
Để nâng cao hiệu quả làm sạch, tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường, các nhà sản xuất máy rửa chén bát công nghiệp ngày càng áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến vào sản phẩm của mình:
Công nghệ tiết kiệm nước: Sử dụng các hệ thống phun nước hiệu quả, tái sử dụng nước hoặc giảm lượng nước tiêu thụ cho mỗi chu trình rửa.
Công nghệ tiết kiệm năng lượng: Sử dụng các bộ phận làm nóng nước hiệu quả, hệ thống cách nhiệt tốt hoặc chế độ chờ tiết kiệm năng lượng.
Công nghệ cảm biến: Sử dụng các cảm biến để đo độ bẩn của nước và tự động điều chỉnh thời gian rửa, nhiệt độ nước và lượng hóa chất sử dụng.
Công nghệ khử trùng: Sử dụng tia UV hoặc ozone để diệt khuẩn hiệu quả hơn.
Hệ thống định lượng hóa chất tự động: Giúp định lượng và pha trộn hóa chất chính xác, đảm bảo hiệu quả làm sạch tốt nhất và tiết kiệm chi phí.
Chương trình rửa đa dạng: Cung cấp nhiều chương trình rửa khác nhau, phù hợp với từng loại chén bát và mức độ bám bẩn.
Lời khuyên từ chuyên gia SIECO
Lựa chọn máy rửa chén bát công nghiệp có công nghệ phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn để tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để biết cách vận hành và bảo trì máy đúng cách.
Sử dụng các loại hóa chất rửa và tráng được nhà sản xuất khuyến nghị để đảm bảo hiệu quả làm sạch tốt nhất và kéo dài tuổi thọ của máy.
Vệ sinh máy rửa chén bát công nghiệp thường xuyên để loại bỏ cặn bẩn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mua máy rửa chén bát công nghiệp uy tín, chất lượng tại SIECO
SIECO tự hào là nhà cung cấp uy tín các thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại máy rửa chén bát công nghiệp đến từ các thương hiệu nổi tiếng như Dolphin, Hoshizaki, Asber, Winterhalter,... với chất lượng đảm bảo, giá cả cạnh tranh và dịch vụ hậu mãi chu đáo.
Hãy liên hệ với SIECO ngay hôm nay để được tư vấn và lựa chọn loại máy rửa chén bát công nghiệp phù hợp nhất với nhu cầu của bạn!
Kết luận
Máy rửa chén bát công nghiệp hoạt động dựa trên một quy trình khép kín, bao gồm các giai đoạn rửa, tráng và sấy khô. Hiểu rõ về nguyên lý hoạt động và các bộ phận quan trọng của máy sẽ giúp bạn sử dụng thiết bị hiệu quả hơn, kéo dài tuổi thọ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. SIECO luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn để xây dựng một không gian bếp công nghiệp chuyên nghiệp và hiệu quả!
Để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất, quý khách hàng vui lòng liên hệ:
- Địa chỉ: 496/99/1 Dương Quảng Hàm, Phường 6, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
- Email: giang.sieco@gmail.com
- Website: https://bepsieco.vn
- Hotline: 0906.853.185
- Zalo: 0906.853.185
